白藜芦醇与衰老

1998年美国艾尔﹒敏德尔编撰《抗衰老圣典》时，将白藜芦醇列为“100种最热门的有效抗衰老物质”之一。中国农业科学院花生研究所禹山林研究员和国家著名医药专家毛文岳教授说，有关花生种白藜芦醇的研究开发将是21世纪最重要的营养课题之一。迄今美国宇航局已将花生定为航天食品，常吃花生制品，可缓解心血管疾病，降低血脂，延缓衰老。白藜芦醇保健食品将会成为21世纪营养健康的新时尚。

意大利的科学家通过研究发现，葡萄中含有的白藜芦醇能助鱼延寿。接受实验的100多条鱼中，30条被喂予很大分量，结果显示白藜芦醇呈剂量依赖性地延长鱼的寿命。这是科学家第一次发现白藜芦醇对脊椎动物也有延年益寿的作用。